Galettes de légumes aux graines de chia

Etape 1 /7

Faites tremper les graines de chia dans le lait pendant 15 min. en mélangeant de temps en temps pour empêcher les grumeaux.

• 40g Graines de chia
• 100ml Lait ou de boisson végétale

Etape 2 /7

Râpez courgette, céleri et carotte puis égouttez-les soigneusement. Hachez l'ail et l'échalote.

• 1 Courgette
• 100g Céleri rave
• 1 Carotte
• 1gousse Ail
• 1 Echalote

Etape 3 /7

Mélangez carotte, courgette, céleri, ail et échalote, puis ajoutez le maïs, la coriandre ciselée, la farine, le sel et le poivre.

• 1 Courgette
• 100g Céleri rave
• 1 Carotte
• 1gousse Ail
• 1 Echalote
• 100g Maïs
• 0.5botte Coriandre
• 150g Farine
• Sel, poivre

Etape 4 /7

Ajoutez petit à petit les graines de chia trempées aux légumes et mélangez. Laissez reposer pendant 10 min. pour que la préparation sèche légèrement. Si celle-ci est trop liquide, ajoutez de la farine.

Etape 5 /7

Formez les galettes.

Etape 6 /7

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez l’huile. Faites cuire les galettes pendant 6-7 min. à feu moyen de chaque côté.

• Huile neutre

Etape 7 /7

Servez avec une salade verte.