Galette des rois Frangipane

Etape 1 /7

Étaler la 1ere pâte feuilleté et piquer là à l'aide d'une fourchette.

• 2 Pates feuilletées

Etape 2 /7

Dans un bol ou robot . Mettre les oeuf et les sucres à blanchir puis ajouter l'amande le rhum * et le beurre pommade vitesse maxi 4min environ (tout peut être fait à la main)

• 160g Poudre d'amande
• 3 Oeufs ou 160g doeuf
• 2 Sachet sucre vanillé
• 5ml Rhum (facultatif)
• 160g Beurre doux pommade
• 145g Sucre blanc

Etape 3 /7

Placez la pâte feuilleté dans le moule à tarte avec le papier sulfurisé

• Moule à tarte spirale 27cm

Etape 4 /7

Mettre la frangipane dans le fond de la tarte

• 160g Poudre d'amande
• 3 Oeufs ou 160g doeuf
• 2 Sachet sucre vanillé
• 5ml Rhum (facultatif)
• 160g Beurre doux pommade
• 145g Sucre blanc

Etape 5 /7

Placez la seconde pâte feuilleté par le dessus et bien seller les bords entre les deux

• 2 Pates feuilletées

Etape 6 /7

Dessinez à l'aide d'un couteau des dessins à votre choix sur votre galette puis y mettre la dorure (jean d'œuf +lait)

• 1 Jaune d'œuf (pour la dorure)
• 5ml Lait (pour la dorure)

Etape 7 /7

Placer dans le cake factory programme tarte mais enlevez 10 a 15 min de cuisson

• Moule à tarte spirale 27cm