Gâteau de brioche (presque) perdue

Etape 1 /4

Couper la brioche en tranches d'environ 1 cm. Ôter les bords.

• 1 Brioche rassie

Etape 2 /4

Dans un saladier: Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le sucre, la crème et la vanille, mélanger.

• 3 Oeufs
• 20cl De lait
• 4càs De sucre
• 1càs D'extrait de vanille
• 1càs De cassonade
• 10cl De creme liquide

Etape 3 /4

Beurrer généreusement le moule (bords, angles, fond) puis saupoudrer la cassonade sur le beurre. Tremper les tranches de brioche une par une dans la préparation à base d'oeuf et les mettre dans le moule en formant des couches superposées. Ne pas hésiter à bien imbiber les tranches et a appuyer un peu à chaque couche pour tasser le gâteau. Quand la brioche est épuisée, verser le restant de la préparation à base d'oeuf par dessus le gâteau. Cuire 25 min à 210 en p6.

• 1càs De cassonade
• 20g De beurre pour le moule

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson, démouler en retournant sur une assiette. Faire des filets de caramel au beurre salé liquide sur le dessus et bon appétit!!

• Caramel au beurre salé liquide