Gâteau aux poires et au chocolat

Etape 1 /7

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème fraîche dans le moule antiadhésif avec le programme le temps indiqué.

• 600g Chocolat noir dessert
• 45cl Crème fraîche épaisse
• 240g Beurre

Etape 2 /7

Pendant ce temps, beurrer et sucrer le moule. Peler la poire (ou les poires), la/les couper en quartiers puis encore en 2, retirer les pépins et le(s) cœur(s). Placer les morceaux de poire dans le moule.

• 240g Beurre
• 390g Sucre
• 3 Grosses poires pas trop mûres

Etape 3 /7

Dans un 2ème saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant 1 minute. Ajouter quelques gouttes de vinaigre.

• 9 Œufs
• 390g Sucre
• goutte Vinaigre ou de jus de citron

Etape 4 /7

Bien mélanger le mélange chocolat, beurre, crème. Verser sur les œufs. Fouetter. Ajouter les ingrédients secs tamisés et 40 g d’amandes effilées. Mélanger avec une cuillère en bois. Verser le tout sur les morceaux de poire. Parsemer du reste d’amandes effilées. Placer dans le Cake Factory.

• 600g Chocolat noir dessert
• 45cl Crème fraîche épaisse
• 240g Beurre
• 480g Farine
• 3 Levure chimique
• 9 Œufs
• 3 Grosses poires pas trop mûres
• 150g Amandes effilées grillées

Etape 5 /7

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 6 /7

Planter un couteau dans le gâteau. S’il ne ressort pas sec, poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.

Etape 7 /7

Laisser tiédir avant de démouler. C'est prêt !