Etape 1/7

Dans une terrine, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau chaude au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse claire et mousseuse

• 200g Sucre
• 5 Jaunes d'œufs
• 2càs Eau chaude

Etape 2/7

Ajoutez les carottes râpées, les amandes moulues et le jus de citron à la masse et mélangez bien le tout

• 250g Carottes râpées
• 250g Amandes moulues
• 2càs Jus de citron

Etape 3/7

Dans un bol à part, mélangez ensemble la farine et la poudre à lever puis ajoutez cela à la masse de carottes

• 80g Farine
• 2càc Poudre à lever

Etape 4/7

Dans un bol à part, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien montés en neige puis mélangez délicatement à la masse de carottes

• 5 Blancs d'œufs
• 1pincée Sel

Etape 5/7

Graissez le moule antiadhésif, y couler la préparation obtenue et cuire le gâteau 45 minutes au programme P1

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 6/7

Démoulez le gâteau et le laisser refroidir. Mélangez le sucre glace avec l'eau et le jus de citron et faire couler sur le gâteau une refroidi

• 300g Sucre glace
• 3càs Eau
• 3càs Jus de citron

Etape 7/7

Décorez à votre guise

• 8 Carottes en massepain