Gâteau aérien citron noix de coco et rhum

Etape 1 /5

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers, dans le 1er battez les jaunes avec le sucre pour doubler le volume.

• 3 Oeufs.
• 100g Sucre

Etape 2 /5

Incorporez petit à petit l'huile, le rhum, le lait, le jus de citron ainsi que les zestes.

• 60ml Huile olive
• 25ml Rhum ambré
• 35ml Lait de coco
• 1 Jus de citron

Etape 3 /5

Mélangez les ingrédients secs ensemble et ajoutez ce mélange à la préparation précédente.

• 50g Poudre amande
• 50g Noix de coco râpée
• 150g Farine
• 1sachet Sachet levure

Etape 4 /5

Battez les blancs en neige fermement avec une pincée de sel. Ajoutez les delicament à la préparation en soulevant la masse.

• 3 Oeufs.
• 1pincée Sel

Etape 5 /5

Beurrez le moule et versez la préparation dans le moule rectangulaire

• 5g beurre

• Moule antiadhésif Cake Factory