Fondue japonaise

Etape 1 /5

Émincez les oignons verts. Lavez et émincez le chou. Lavez les shiitakes et coupez-les en tranches. Coupez le tofu en cubes. Coupez le bœuf en fines tranches.

• 4 oignons verts
• 1 petit chou bok choy
• 120g de champignons shiitakes
• 200g de tofu ferme
• 200g de poitrine de bœuf

Etape 2 /5

Dans l’appareil à fondue, ajoutez l’oignon, le chou, les shiitakes, le tofu et les vermicelles. Salez, poivrez et faites chauffer au thermostat 5.

• 150g de vermicelles à ramen

Etape 3 /5

Versez le bouillon par-dessus et laissez mijoter 5 à 6 min.

• 25cl d’eau
• 12cl de sauce soja
• 12cl de mirin
• 2càc de vinaigre de riz

Etape 4 /5

Ajoutez le bœuf et laissez cuire 1 à 2 min.

• 200g de poitrine de bœuf

Etape 5 /5

Servez avec un bol de riz et un jaune d’œuf.