Fondue caramel au beurre salé

Etape 1 /4

Sortez tous les ingrédients à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante. Coupez le beurre en cubes. Dans l’appareil à fondue, versez la moitié du sucre. Laissez chauffer au thermostat 5 pour obtenir un caramel blond.

• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre demi-sel

Etape 2 /4

Ajoutez ensuite le reste du sucre et mélangez à l’aide d’une spatule. Versez le beurre coupé en morceaux puis la vanille. Ajoutez la crème fleurette en 3 fois en mélangeant entre chaque ajout.

• 200g de crème fleurette
• 1càs de vanille en poudre

Etape 3 /4

Une fois la préparation homogène, baissez le thermostat à 2.

Etape 4 /4

Trempez les fruits dans le caramel et dégustez.