Etape 1 /6

Fouetter jusqu’a blanchiment les jaunes, la cassonade, la maïzena et la vanille

• 120g Cassonade
• càc Graine de vanille
• 50g Maïzena
• 5 Jaunes d’oeufs

Etape 2 /6

Ajouter la crème et melanger

• 250g Crème entière

Etape 3 /6

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Puis incorporer le lait à l’appareil précédent.

• 500g Lait

Etape 4 /6

Reverser le tout dans la casserole et faire cuire en fouettant sans cesse. Quand la crème a épaissi, retirer la du feu et laisser la refroidir.

Etape 5 /6

Garnir le moule rectangulaire avec la pâte feuilletée et verser la crème.

• 1 Pâte feuilletée

Etape 6 /6

Cuire en mode manuel 1 heure à 220

• Moule antiadhésif Cake Factory