Financiers aux framboises

Etape 1 /3

Battre les blancs d’œufs avec le sucre glace. Puis ajouter la farine, les amandes en poudre, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.

• 9 blancs d'oeufs
• 225g sucre glace
• 225g farine
• 150g amandes en poudre
• 3càc extrait de vanille
• 225g beurre

Etape 2 /3

Répartir la pâte dans le moule, puis ajouter quelques framboises par dessus.

• 200g framboises

• Moule à 6 mini cakes

Etape 3 /3

Démouler les financiers puis faire cuir la seconde fournée.