Etape 1 /5

Nettoyez bien les encornets à l’eau froide et égouttez. Lavez et ciselez les herbes. Pelez les gousses d’ail, retirez le germe et émincez.

• 1kg d’encornets en rondelles
• 2càs de persil
• 2càs de ciboulette
• 2gousse d’ail

Etape 2 /5

Huilez la plancha et faites-la chauffer à feu vif.

• 3càs d’huile d’olive

Etape 3 /5

Une fois bien chaude, mettez les encornets et faites-les saisir pendant 2 min.

• 1kg d’encornets en rondelles

Etape 4 /5

Ajoutez l’ail et les herbes et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 min.

• 2càs de persil
• 2càs de ciboulette
• 2gousse d’ail

Etape 5 /5

Salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et servez avec un peu de jus de citron.

• 1pincée de piment d’Espelette
• 1 citron
• Sel, poivre