Etape 1 /6

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Réservez.

• 1 Gros oignon
• 1gousse Ail

Etape 2 /6

Préchauffez le four à 200 °C. Pelez la butternut, retirez les pépins et coupez-la en dés. Disposez-la sur une plaque allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et faites rôtir 30 min., jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

• 200g Courge butternut
• 1càc Huile d'olive
• Sel, poivre

Etape 3 /6

Rincez les lentilles corail sous un filet d'eau froide, jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.

• 210g Lentilles corail

Etape 4 /6

Faites chauffer une casserole et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni afin de saisir vos ingrédients. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le curry rouge et les lentilles corail et remuez pendant 1 min.

• 1càc Pâte de curry rouge

Etape 5 /6

Versez l’eau et le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 10 min., en remuant régulièrement pour éviter que les lentilles accrochent. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Ajoutez les épices restantes : curry en poudre et cumin. Pelez et hachez le gingembre et ajoutez-le à la casserole et remuez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre.

• Sel, poivre
• 10cl Eau
• 10cl Lait de coco
• 3càc Curry en poudre doux
• 0.5càc Cumin
• 1cm Gingembre

Etape 6 /6

Servez chaud. Ajoutez les morceaux de butternut rôtis. Saupoudrez de noisettes concassées. Décorez éventuellement avec un peu de persil ou de coriandre hachée.

• 40g Noisettes concassées