Dahl de lentilles aux noix de macadamia

Etape 1 /7

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /7

Peler et émincer l’oignon finement.

• 1 /2 oignon doux

Etape 3 /7

Couper les noix en 2 et les torréfier dans la Cocotte-Minute® en les cuisant à sec quelques minutes sans couvrir et en surveillant.

• 6noix De macadamia décortiquées et mondées

Etape 4 /7

Ajouter 2/3 des cuillères à soupe d’huile, l’oignon, les épices et les graines de cumin. Faire cuire 2 minutes sans couvrir pour libérer le goût des épices.

• 3noix
• 1 /2 c. à c. de gingembre râpé
• 1 /6 c. à c. de curcuma
• 1 /6 c. à c. de curry
• 1 /6 c. à c. de cannelle
• 1graine

Etape 5 /7

Ajouter les autres ingrédients sauf la coriandre et bien mélanger.

• 200g De chair de tomate en conserve
• 100g De lentilles vertes
• 25g De pois cassés
• 25cl D’eau
• 12.5cl De lait de coco
• Sel fin et poivre

Etape 6 /7

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 7 /7

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Laisser réduire la sauce et parfaire la cuisson des lentilles sur feu doux sans couvrir et en mélangeant de temps en temps. Ajouter les autres cuillères à soupe d’huile et la coriandre. Servir avec un riz basmati.

• 3noix
• feuille De coriandre