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Recette de Bloomy

Cupcakes façon Hummingbird cake

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 50min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

  • 100 g farine

  • 2 càc bicarbonate alimentaire

  • 40 g sucre

  • 1 càc cannelle en poudre

  • 2 oeufs

  • 50 ml huile neutre

  • 70 g ananas en boîte

  • 0.5 banane bien mûre

  • 40 g noix de pécan

  • 100 g fromage frais à tartiner

  • 1 càs jus de la boîte d'ananas

  • 20 g sucre glace

  • 6 noix de pécan

Accessoires

Moule à 6 muffins
Moule à 6 muffins

Préparation

Etape 1/4

Hachez grossièrement l'ananas, la banane et les noix de pécan. Résevez. Mélangez le fromage à tartiner avec la cuillère à soupe de jus d'ananas et le sucre glace. Mettez cette crème dans une poche à douille et réservez au frais.

  • 70g ananas en boîte
  • 0.5 banane bien mûre
  • 40g noix de pécan
  • 100g fromage frais à tartiner
  • 1càs jus de la boîte d'ananas
  • 20g sucre glace

Etape 2/4

Mettez la farine dans un saladier avec le bicarbonate, la cannelle, le sucre et mélangez. Ajoutez les oeufs un par un et versez l'huile. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

  • 100g farine
  • 40g sucre
  • 1càc cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 50ml huile neutre

Etape 3/4

Ajoutez à la préparation l'ananas, la banane et les noix de pécan hachés. Mélangez avec une spatule. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule. Mettez à cuire en mode manuel à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

  • 100g farine
  • 2càc bicarbonate alimentaire
  • 40g sucre
  • 1càc cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 50ml huile neutre
  • 70g ananas en boîte
  • 0.5 banane bien mûre
  • 40g noix de pécan
  • Moule à 6 muffins

Etape 4/4

Lorsque les gâteaux ont refroidi, les décorer avec la crème dans la poche à douille et déposez une noix de pécan entière sur chaque cupcake pour finir la décoration.

  • 100g fromage frais à tartiner
  • 1càs jus de la boîte d'ananas
  • 20g sucre glace
  • 6noix de pécan