Crêpes de courgettes soufflées

Etape 1 /5

Lavez et râpez les courgettes. Pelez et émincez les oignons et la gousse d’ail. Lavez le persil, effeuillez et hachez-le.

• 250g de courgettes
• 1 gros oignon
• 1gousse d’ail
• 6brin de persil

Etape 2 /5

Dans un saladier, versez les courgettes râpées avec le fromage, l’ail, l’oignon, le persil, un œuf et la farine. Mélangez le tout. Salez et poivrez.

• 250g de courgettes
• 1 gros oignon
• 1gousse d’ail
• 6brin de persil
• 150g de Comté râpé
• 45g de farine
• 4 œufs
• Sel, poivre

Etape 3 /5

Séparez les blancs des œufs restants. Ajoutez les jaunes à la préparation précédente et mélangez.

• 4 œufs

Etape 4 /5

Dans le bol d’un robot, battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

• 4 œufs

Etape 5 /5

Préchauffez la Crep’party. A l’aide d’un papier absorbant, huilez les plaques. Déposez une louche de pâte sur chaque empreinte et faites cuire 5 min. de chaque côté. Servez avec une tranche de saumon fumé et une salade verte.

• 1càs d’huile d’olive