Cheesecake
- Temps Total 2h
- 20min
Préparation - 1h 40min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (3)
Ingrédients
1 fournée
10 gâteaux type Spéculoos
25 g de beurre salé
3 cl de jus de citron
1 /2 citron
160 g de fromage frais type Philadelphia
250 g de ricotta
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 g de sucre
8 g de Maïzena
1 cuillère à soupe d’eau
130 g de crème de crème fleurette montée en chantilly
Préparation
Etape 1 /9
Faire fondre le beurre.
Etape 2 /9
Mixer en poudre les biscuits et mélanger au beurre fondu.
Etape 3 /9
Tapisser les cups muffins ou le grand plat, tasser et placer les moules au frais le temps de réaliser la crème.
Etape 4 /9
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la ricotta, les œufs, l’extrait de vanille, le sucre. Mélanger jusqu’à avoir une crème lisse.
Etape 5 /9
Ajouter le jus de citron et les zests.
Etape 6 /9
Dans un bol, mélanger la Maïzena à l’eau puis ajouter à la crème.
Etape 7 /9
Répartir la crème dans les cups muffins ou le grand plat.
Etape 8 /9
Démarrer la cuisson.
Etape 9 /9
Réserver les gâteaux minimum 1H au frais et servir les cheesecakes avec la crème fouettée
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