Chakchouka aux œufs

Etape 1 /5

Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Lavez et épépinez les poivrons rouges, puis émincez-les. Ciselez finement le persil et la coriandre.

• 100g Oignon
• 2gousse Ail
• 750g Poivrons rouges
• 1poignée Persil frisé frais
• 1poignée Coriandre fraîche

Etape 2 /5

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez l'huile et faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons rouges pendant environ 15 min.

• 100g Oignon
• 2gousse Ail
• 750g Poivrons rouges
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajoutez le cumin, la moitié des herbes, les tomates concassées et l'eau. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et laissez mijoter pendant environ 30 min. à feu doux.

• 1poignée Persil frisé frais
• 1poignée Coriandre fraîche
• 2càc Cumin en poudre
• 400g Tomates concassées
• 10cl Eau
• Sel, poivre

Etape 4 /5

Formez 4 puits dans la poêle, et cassez-y les œufs. Rajoutez 15 min. de cuisson.

• 4 Œufs

Etape 5 /5

Servez parsemé du restant des herbes aromatiques.

• 1poignée Persil frisé frais
• 1poignée Coriandre fraîche