Cannelés Bordelais

Etape 1 /7

Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille.

• 50cl de lait
• 1cuillère à soupe de vanille liquide
• 50g de beurre doux

Etape 2 /7

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les œufs d’un seul coup et verser le lait bouillant

• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’oeufs
• 100g de farine
• 200g de sucre en poudre
• 1pincée de sel

Etape 3 /7

Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme celle des crêpes, laisser refroidir et ajouter le rhum.

• 2cuillère à soupe de rhum

Etape 4 /7

Placer au réfrigérateur et laisser reposer 12 à 24heures. Le lendemain sortir la pâte 1h à température ambiante et la mélanger à nouveau doucement.

Etape 5 /7

Ensuite verser la pâte dans vos moules en ne les remplissant qu’à moitié, et mettre en cuisson en deux temps.

• Moule à 10 cannelés Tefal

Etape 6 /7

Première cuisson Mode: P6 Manuel Durée 25 mn Température 220*

Etape 7 /7

Deuxième cuisson, sans ouvrir l’appareil Mode P6 Manuel Durée 65mn Température 180*