Cannelé

Etape 1 /6

Mettre le lait, le beurre et la vanille à chauffer dans une casserole en remuant ou dans la cuve du companion 100°, 5min, vitesse 3. Une fois le programme terminé mettre le lait dans un saladier

• 500ml Lait
• 1càc Extrait de vanille
• 50g Beurre

Etape 2 /6

Fouetter les ingredients ou mettre dans la cuve du companion la farine, le sel et le sucre, vitesse 6, 30sec.

• 250g Sucre
• 100g Farine
• 1pincée De sel

Etape 3 /6

Ajouter les jaunes d oeuf et les œufs et mélanger, 30sec et vitesse 6

• 2 Jaune d oeuf
• 2 Oeufs

Etape 4 /6

Une fois le tout mélangé ajouter le lait vanillé encore chaud dessus et melanger ou mettre vitesse 3 pendant 2 min.

Etape 5 /6

Laisser refroidir puis mettre la cuillère à soupe de rhum. Placer la préparation au réfrigérateur au minimum 1h (jusqu’à 24h).

• 1càs Rhum

Etape 6 /6

Bien remplir les moules de la preparation. Laisse un demi centimetre du bord. Cuisson manuel 210° pendant minimum 70min ou plus pour des cannelés plus croustillant.

• Moule à 10 cannelés Tefal