Broyé charentais

Etape 1 /3

Mélanger dans l'ordre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'œuf pendant 5-10 min, à la main ou au robot.

• 250g Farine
• 125g Sucre en poudre
• 1pincée Sel
• 1 Jaune d oeuf
• 1sachet Sachet sucre vanillé

Etape 2 /3

Ajouter le beurre coupé en dés, de façon à obtenir une pâte consistante et ferme (ne jamais rajouter d'eau).

• 125g Beurre ramolli

Etape 3 /3

Etaler ensuite la pâte au rouleau sur une plaque, dorer avec un jaune d œuf. Faire des rayures sur la pâte avec une fourchette, puis enfourner

• Moule antiadhésif Cake Factory