Brochettes de port sauce barbecue - Recette OptiGrill 2in1 | Tefal
 Recette de Tefal

Brochettes de port sauce barbecue

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  • Temps Total 20min
  • Préparation
    0min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg filet de porc

  • 2 gousse ail

  • 1 pièce oignon

  • 1 càs huile

  • 100 ml ketchup

  • 70 g pâte de tomates séchées (voir conseil)

  • 4 càs Sauce Worcestershire

  • 1 càc moutarde de Dijon

  • 2 càs vinaigre de cidre

  • 2 càs miel

  • 1 càc paprika moulu

  • 1 càc coriandre moulue

  • 0.5 càc origan séché

  • 0.5 càc poivre concassé

Préparation

Etape 1 /8

Pelez et tranchez finement les gousses d’ail et l'oignon.

Etape 2 /8

Placez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de sel et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Etape 3 /8

Ajoutez le ketchup, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le miel, la moutarde et les épices, mélangez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.

Etape 4 /8

Allumez le gril. Sélectionnez le programme Porc et appuyez sur OK.

  • Porc

Etape 5 /8

Coupez la viande en cubes de 3 cm, retirez les nerfs et enfilez-les sur des brochettes en bois de 6 cm. Badigeonnez la viande de la sauce barbecue.

Etape 6 /8

Une fois le préchauffage terminé, placez les brochettes sur le gril et fermez-le.

  • Porc

Etape 7 /8

Laissez cuire jusqu'à ce que les brochettes soient cuites (niveau de cuisson rouge)

Etape 8 /8

Servez les brochettes avec le reste de la sauce barbecue.