Brioche facile

Etape 1 /8

Dans le bol, mélanger la farine et la levure avec cuillère en bois.

• 250g Farine blanche
• 1 Sachet de levure du boulanger

Etape 2 /8

Ajouter l’eau et le lait tièdes. Pétrir pendant 1mn à la machine.

• 3càs De lait
• 2càs D'eau

Etape 3 /8

Ajouter le sucre, le sel, les œufs. Pétrir pendant 10mn jusqu’à obtenir une pâte assez homogène.

• 1càc Rase de sel
• 2càs De sucre
• 2 Œufs

Etape 4 /8

Ajouter le beurre mou en 3 fois en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé, pendant au minimum 10mn. La pâte doit se détacher du bol.

• 100g Beurre mou

Etape 5 /8

Recouvrir d’un torchon et laisser monter pendant au moins 50mn dans une pièce à environ 25°C.

Etape 6 /8

Reprendre la pâte, dégazer pendant 1mn. Découper ensuite en 6 parties égales à déposer dans le moule. Recouvrir du torchon et refaire monter pendant 70mn.

Etape 7 /8

Badigeonnez le dessus avec le jaune d’oeuf. A cette étape, possibilité d’ajouter des pépites ou perles de sucre, ou autre.

• 1 Jaune d'œuf

Etape 8 /8

Mettre dans le cake factory et lancer le programme P6, 180° pendant 30mn.

• Moule antiadhésif Cake Factory