Brioche à ma façon

Etape 1 /6

Tiédir le lait et y mettre la levure

• 180ml De lait
• 1 Sachet de levure boulangère

Etape 2 /6

Ajouter au mélange le sucre, la farine, le sel puis l’œuf.

• 350g De farine briochée
• 60g De sucre
• 1 Oeuf
• Sel

Etape 3 /6

Ensuite ajouter le beurre mou petit à petit.

• 75g De beurre

Etape 4 /6

Faire lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante recouverte d’un linge.

Etape 5 /6

Récupérer la pâte sur le plan de travail fariné. Travailler la pâte avec les mains et diviser en 6 partie et former de jolie boule et placer dans le moule . Faire lever pendant 1h recouvert d’un linge.

Etape 6 /6

Mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère et à l’aide d’un pinceau , badigeonnée la brioche. Ajoutez le sucre perlé. Passez à la cuisson. Programme P6 a 180 degré et pendant 40min.

• 1 Jaune d’oeuf

• Moule antiadhésif Cake Factory