Bouchées aux légumes et mozzarella

Etape 1 /8

Préparer la sauce : Mettre l'ensemble des ingrédients dans le moule antiadhésif et mélanger avec une cuillère en bois.

• 200g Tomates cerises
• 1càs Huile d'olive
• 1pincée Piment de cayenne
• 1càc Sucre semoule
• Sel, poivre

Etape 2 /8

Mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 3 /8

Verser la préparation dans un bol et à l'aide d'un mixeur, réduire en purée lisse. Réserver.

Etape 4 /8

Préparer les bouchées : Hacher finement l'ail et hacher les cœurs d'artichaut.

• 1gousse Ail
• 3 Cœurs d'artichaut

Etape 5 /8

Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'ail 2 minutes puis ajouter les épinards. Cuire légèrement les feuilles 1 minute en les retournant et réserver.

• 1gousse Ail
• 1càs Huile d'olive
• 70g Feuilles d'épinard

Etape 6 /8

Dans un récipient, mélanger le quinoa cuit avec l'ensemble des ingrédients et répartir la préparation dans les 6 moules à muffin. Tasser.

• 110g Quinoa cuit
• 90g Mini boules de mozzarella
• Sel, poivre
• 0.5càc Cumin
• 0.25càc Gingembre en poudre
• 20g Parmesan râpé

Etape 7 /8

Mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 8 /8

Déguster les bouchées tièdes accompagnées de sauce tomate.