Biscuits fourrés

Etape 1 /7

Mélanger 250g de farine, 140g de beurre mou coupé en morceaux et 100g de sucre, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Etape 2 /7

Ajouter 1 jaune d’œuf jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer au frigo 2h.

Etape 3 /7

Faire préchauffer l’appareil.

Etape 4 /7

Etaler chaque pâte sur 4mm d’épaisseur et découper des ronds à l’aide d’emporte-pièces.

Etape 5 /7

Faire cuire 1min30 à 2min.

Etape 6 /7

Préparer la ganache : faire bouillir 20cl de crème fraiche et verser sur 200g de chocolat noir couper en carré.

Etape 7 /7

Une fois refroidie, déposer la ganache sur un biscuit et recouvrir d’un autre biscuit.