Bacalhau com natas

Etape 1 /9

Mixer rapidement les pommes de terre de sorte à avoir encore des petits morceaux (ou les râper).

• 260g Pommes de terre épluchées

Etape 2 /9

Emincer finement l'ail, l'oignon et le gingembre puis mélanger aux pommes de terre râpées.

• 260g Pommes de terre épluchées
• 0.5gousse Ail
• 0.5 Petit oignon
• 20g Gingembre frais

Etape 3 /9

Hacher grossièrement le poisson.

• 150g Haddock

Etape 4 /9

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le mélange à base de pomme de terre. Cuire 2 minutes à feu moyen en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le poisson et prolonger la cuisson de 3 minutes tout en mélangeant. Retirer du feu et réserver.

• 260g Pommes de terre épluchées
• 150g Haddock
• 1càs Huile d'olive

Etape 5 /9

Réaliser la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Cuire à feu moyen et lorsque le mélange bouillonne, cuire le roux 2 minutes sans cesser de fouetter le mélange.

• 30g Beurre
• 12g Farine

Etape 6 /9

Mélanger le lait et la crème puis ajouter petit à petit au roux. Cuire 5 minutes à petit bouillon, sans cesser de mélanger et jusqu'à épaississement. Assaisonner.

• 20cl Lait
• 10cl Crème liquide
• Sel et poivre

Etape 7 /9

Enfin, verser la béchamel sur le mélange de poisson et mélanger jusqu'à incorporer totalement la béchamel.

• 150g Haddock

Etape 8 /9

Répartir dans les 6 moules à muffins et mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 9 /9

Servir les gratins tièdes, accompagnés d'une salade.