Spéculoos

Etape 1 /6

Tamisez la farine, la cassonade, les épices et le bicarbonate dans un bol.

• 250g De farine
• 140g De cassonade brune
• 2càc D’épice pour spéculoos

Etape 2 /6

Ajoutez le beurre et le lait et pétrissez.

• 150g De beurre frais
• 4càs De lait

Etape 3 /6

Laissez reposer votre pâte une nuit au réfrigérateur.

Etape 4 /6

Le lendemain, saupoudrez vos moules en bois pour spéculoos d’un peu de farine. Mettez la pâte dans le moule en appuyant fermement. Renversez le moule et démoulez le biscuit.

Etape 5 /6

Pour les spéculoos aux amandes, ajoutez 50 g d’amandes effilées à la pâte.

Etape 6 /6

Placez les biscuits dans le moule et enfournez puis laissez refroidir sur la grille.

• Moule antiadhésif Cake Factory