Saumon gingembre et fèves

Etape 1 /6

Faites chauffer l’huile dans la Cocotte-Minute®. Ajoutez l’échalote, le gingembre et le sucre. Caramélisez légèrement.

• 1càs C. à s. d'huile végétale
• 1 Échalote ciselée
• 0.5 Gingembre frais, épluché et finement taillé en filaments
• 1càs C. à s. de sucre

Etape 2 /6

Ajoutez les fèves, les haricots et un peu de zeste de citron vert. Assaisonnez et mélangez.

• 125g De fèves surgelées pelées
• 125g De haricots verts
• 0.25 Citron vert
• Sel
• Poivre

Etape 3 /6

Posez les pavés de saumon sur les légumes. Ajoutez l’eau.

• 2 Pavés de saumon
• 30cl D'eau

Etape 4 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérez la vapeur et ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 6 /6

Parfumez au jus de citron et servez !

• 0.25 Citron vert