Salade de pâtes artichauts, aubergines au coulis de poivrons

Etape 1 /6

Mettez les artichauts lavés et coupés en deux dans la Cocotte-Minute®. Les couvrir d’eau.

• 4 Petits artichauts violets

Etape 2 /6

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.

Etape 3 /6

Faites cuire les poivrons 20 minutes sous le gril du four. Retirez la peau et mixez avec la capsule de cœur de bouillon.

• 2 Poivrons rouges

Etape 4 /6

Dans une poêle, faites dorer l'aubergine 5 minutes. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante.

• 1 Aubergine
• 200g De pâtes

Etape 5 /6

Mélangez tous les ingrédients et faites refroidir 1 heure. Parsemez de lardons grillés.

• 4 Petits artichauts violets
• 2 Poivrons rouges
• 1 Aubergine
• 200g De pâtes
• 100g De lardons
• 2càs C. à s. d’huile d’olive
• Sel fin, poivre

Etape 6 /6

Servez.