Pancakes soufflés

Etape 1 /7

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 2 /7

Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œuf et le lait. Ajoutez la farine et la poudre à lever puis mélangez de nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez.

• 2 Jaunes d’œuf
• 12cl Lait
• 150g Farine T45
• 2càc Poudre à lever

Etape 3 /7

Dans le bol d’un batteur, montez les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à mousser, incorporez le sucre en poudre petit à petit pour obtenir une meringue.

• 4 Blancs d’œuf
• 30g Sucre en poudre

Etape 4 /7

A l'aide d'une spatule souple, incorporez la meringue au premier mélange en prenant soin de ne pas faire retomber les blancs en neige. Lorsque votre préparation est homogène et mousseuse, votre pâte est prête.

Etape 5 /7

Huilez légèrement les plaques de l'appareil. Déposez la pâte à pancake dans chaque empreinte. Fermez l'appareil.

Etape 6 /7

Répétez l’opération avec la pâte restante.

Etape 7 /7

Dégustez.