Lamingtons

Etape 1 /10

Dans un bol, tamiser la farine, la levure et le sel.

• 190g Farine
• 3càc Levure
• 1pincée Sel

Etape 2 /10

Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à avoir une crème légère.

• 90g Beurre tempéré
• 110g Sucre en poudre
• 1càc Extrait de vanille

Etape 3 /10

Ajouter les œufs battus puis continuer de fouetter jusqu'à avoir une pâte homogène. Puis, ajouter progressivement le mélange de farine, alterner avec le lait. Bien mélanger l’ensemble.

• 80g Œuf battu
• 9cl Lait

Etape 4 /10

Verser la pâte dans le moule anti adhésif et mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 5 /10

Laisser légèrement refroidir avant de démouler et laisser totalement refroidir sur grille.

Etape 6 /10

A l'aide d'un couteau scie (ou à pain), découper le gâteau en cube. Pour faciliter la découper, il est possible de passer le gâteau au congélateur 15 min.

Etape 7 /10

Pendant ce temps, préparer le glaçage : Dans un bol, mélanger au fouet le sucre glace avec le cacao en poudre.

• 250g Sucre glace
• 3càs Cacao en poudre

Etape 8 /10

Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait puis l'ajouter au sucre glace. A l'aide du fouet, mélanger bien pour avoir un glaçage lisse.

• 10g Beurre doux
• 10cl Lait

Etape 9 /10

A l'aide d'une fourchette (ou d'un pic), plonger les cubes de gâteau dans le glaçage, égoutter le surplus et saupoudrer de noix de coco.

• 200g Noix de coco râpée

Etape 10 /10

Placer les cubes sur une plaque recouverte de la feuille de papier cuisson et placer au frais 15 minutes pour figer le glaçage.