Gâteau moelleux aux chocolat sans gluten ni lactose

Etape 1 /5

Faire fondre le chocolat au bain marie

• 200g Chocolat noir

Etape 2 /5

Pendant que le chocolat fond, séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige assez ferme. Blanchisser vos jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter le lait de coco

• 60g Sucre complet (ou 100gr de sucre blanc)
• 20cl Lait de coco
• 3 Oeufs

Etape 3 /5

Une fois le chocolat fondu ajouter le au mélange jaunes/sucre/coco, puis ajouter la maïzena et la poudre d’amande

• 40g Maizena
• 60g Poudre d’amandes

Etape 4 /5

Enfin ajouter délicatement les blancs en neige.

• 3 Oeufs

Etape 5 /5

Mettre le tout dans le moule que vous souhaitez, moi j’ai réussi à faire deux fournées: une dans le mini cake et une dans le muffing, au programme manuel 180* pour 21min

• Moule à 6 mini cakes