Feuilletés roulés à la truite fumée

Etape 1 /6

Dérouler la pâte feuilletée, et étaler le saint Moret sur l'intégralité de la surface.

• 1 Pâte feuilletée
• 80g De st Moret

Etape 2 /6

Disposer ensuite les tranches de truite sur la pâte, de façon à ce qu il y en ait partout. Ne pas superposer les tranches.

• 300g De truite fumée

Etape 3 /6

Parsemer d'herbes de Provence à votre convenance.

• Herbes de Provence

Etape 4 /6

Roulez ensuite la pâte jusqu à l'obtention d'un boudin. Battre l'œuf, et avec un pinceau, badigeonner le boudin avec. Salez poivrez.

• Sel et poivre
• 1 Œuf pour la dorure

Etape 5 /6

Couper des tranches d environ 1cm de largeur, et les poser dans le moule anti adhésif. Vous pouvez mettre dans le fond une feuille de papier sulfurisé.

Etape 6 /6

Mettre à cuire en mode P6 à 210°C, 30 à 35 min.

• Moule antiadhésif Cake Factory