Émincé de porc au gingembre et miel

Etape 1 /7

Pour la préparation de la viande : coupez le filet mignon en fines tranches de 0,5 cm d’épaisseur.

• 0.5 Mignon de porc

Etape 2 /7

Dans un récipient, mélangez l’ail haché, le gingembre râpé, le jus de citron vert, le miel, la sauce soja et l’eau. Ajoutez la viande puis laissez-la mariner pendant 15 min.

• 0.5 Mignon de porc
• 2gousse Ail
• 1morceau Gingembre
• 0.5 Citron vert (jus)
• 2càs Miel liquide
• 2càs Sauce soja
• 10cl Eau
• 1pincée Piment

Etape 3 /7

Pendant ce temps préparez la garniture. Faites chauffer la sauteuse à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de verser l’huile d’olive.

• 1càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Ajoutez les poireaux et l’échalote, salez puis baissez le feu pour les cuire pendant 2 min sans coloration.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Blanc de poireau
• 1 Échalote

Etape 5 /7

Ajoutez le riz, mélangez puis versez l’eau. Couvrez et laissez cuire pendant 12 min. Le riz va gonfler et absorber l’eau. Réservez au chaud dans un plat.

• 100g Riz

Etape 6 /7

Lavez la sauteuse puis faites-la chauffer à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge. Ajoutez l’huile d’olive puis saisissez les morceaux de porc égouttés pendant 2 min. Versez la marinade puis poursuivez la cuisson pendant 2 min pour terminer la cuisson et faire réduire la sauce.

• 0.5 Mignon de porc
• 1càs Huile d’olive

Etape 7 /7

Lorsque la viande est prête, servez immédiatement avec la garniture puis terminez avec la ciboulette. Dégustez !

• 1càs Ciboulette