Crêpes Banana Split

Etape 1 /14

1/ La pâte à crêpes : Mélangez la farine, le sucre et le sel.

• 120g Farine de blé
• 20g Sucre
• 1pincée Sel

Etape 2 /14

Ajoutez les œufs et fouettez en incorporant progressivement le lait.

• 2pièce Œuf
• 25cl Lait

Etape 3 /14

Terminez avec le beurre fondu. Laissez reposer 20 min.

• 30g Beurre fondu

Etape 4 /14

Faites cuire des crêpes fines dans une crêpière.

Etape 5 /14

2/ Le coulis choco : Mettez le chocolat à fondre au bain-marie.

• 70g Chocolat noir pâtissier

Etape 6 /14

Ajoutez progressivement la crème en fouettant jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse.

• 30cl Crème liquide 30% de MG

Etape 7 /14

Maintenez au chaud dans une casserole.

Etape 8 /14

3/ Le dressage : Épluchez les bananes.

• 4pièce Banane

Etape 9 /14

Recouvrez les crêpes de pâte à tartiner.

• 40g Pâte à tartiner

Etape 10 /14

Placez chaque banane sur une crêpe et enroulez délicatement pour former un rouleau.

Etape 11 /14

Taillez-les en tronçons. Répartissez-les dans des bols.

Etape 12 /14

Ajoutez une boule de glace vanille au-dessus.

• 4boule Glace vanille

Etape 13 /14

Nappez de coulis chocolat et parsemez d’éclats de noisette.

• 30g Noisettes concassées

Etape 14 /14

Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.