Compote pommes - poires - coings

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Laver, éplucher, retirer les trognons et couper les fruits en morceaux.

Etape 3 /6

Mettre les morceaux de pomme, de poire et de coing dans la Cocotte-Minute®, avec les deux sucres et 50 cl d’eau. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute® et mixer.

Etape 5 /6

Verser la compote dans des bocaux type Le Parfait® Super jusqu’au trait de niveau ou jusqu’à 2 cm du rebord.

Etape 6 /6

Fermer les bocaux et procéder à la stérilisation (traitement thermique) à l’aide de la Cocotte-Minute®, préalablement lavée, selon le temps indiqué.