Recette de Tefal

Cake au caramel au beurre salé

Name: Cake au caramel au beurre salé
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 675g *Sucre; 51cl *Crème liquide; 180g *Beurre demi-sel; 9 *Œufs; 375g *Pâte d’amande; 540g *Farine; 30g *Levure chimique; 15cl *Eau

- /5 -

Temps Total 1h 10min

Préparation
20min
Cuisson
50min
Repos
0min

Appareils compatibles (10)

Ingrédients

3 ovenlading

675 g *Sucre
51 cl *Crème liquide
180 g *Beurre demi-sel
9 *Œufs
375 g *Pâte d’amande
540 g *Farine
30 g *Levure chimique
15 cl *Eau

Accessoires

Cake factory anti-aanbaklaag bakvorm
Infinity antiaanbakvorm / Infinity bakvorm met antiaanbaklaag

Préparation

Etape 1 /7

*Placer le sucre et leau dans une casserole. Chauffer à feu vif jusqu'à obtention d'un caramel blond-marron.

675g *Sucre
15cl *Eau

Etape 2 /7

*Hors du feu, très doucement et en mélangeant lentement, verser la crème liquide .

51cl *Crème liquide

Etape 3 /7

*Ajouter le beurre demi sel coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser dans un pot et placer au frais pour refroidir.

180g *Beurre demi-sel

Etape 4 /7

*Mixer les œufs avec la pâte d’amande coupée en petits dés. Ajouter le caramel maison en continnuant de mixer.

9 *Œufs
375g *Pâte d’amande

Etape 5 /7

*Ajouter enfin la farine et la levure. Mixer encore puis verser dans le moule beurré et fariné. Déposer le moule dans le Cake Factory.

540g *Farine
30g *Levure chimique

Etape 6 /7

*Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 7 /7

*Sortir le moule et démouler le gâteau.

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