Brownie au chocolat au lait, coco et coulis mangue

Etape 1 /6

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux puis placez-les dans la casserole. Faites chauffer la casserole à feu très doux et faites fondre le chocolat et le beurre en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

• 170g Chocolat au lait pâtissier
• 125g Beurre doux

Etape 2 /6

Faites préchauffer le four à 180 °C.

Etape 3 /6

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate, le sel et la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

• 170g Chocolat au lait pâtissier
• 125g Beurre doux
• 4 Œufs
• 130g Sucre
• 1càc Extrait naturel de vanille
• 1pincée Bicarbonate
• 1pincée Fleur de sel
• 50g Farine T55

Etape 4 /6

Concassez grossièrement les noix et ajoutez les deux tiers à la préparation, ainsi que les deux tiers des pépites de chocolat. Versez la pâte dans la poêle, lissez la surface et saupoudrez avec les noix et les pépites de chocolat restantes. Enfournez pendant 25 min environ.

• 100g Noix de pécan
• 50g Pépites de chocolat noir

Etape 5 /6

Une fois cuit, laissez refroidir puis placez au frais.

Etape 6 /6

Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour couper et servir. Dégustez accompagné de copeaux de noix de coco et de coulis de mangue.

• 1càs Copeaux de noix de coco
• 1pot Coulis de mangue