Brioche nuage fourrée au chocolat

Etape 1 /7

Verser le lait tiède dans le saladier. Puis incorporer la levure, le sucre et le sel. Mélanger

• 250ml Lait tiède
• 2càs Levure de boulanger
• 30g Sucre
• 1càc Sel

Etape 2 /7

Y ajouter la farine et mélanger.

• 375g Farine

Etape 3 /7

Ajouter le beurre ramolli et mélanger.

• 100g Beurre

Etape 4 /7

Laisser reposer 1h dans un endroit chaud

Etape 5 /7

Fariner votre plan de travail et travailler la pâte pour un faire un joli pâton. Découper 8 boules. Aplatissez chacune d'elle et y ajouter 2 cuillères de pâte à tartiner puis réformer la boule.

• 16càc De pâte à tartiner

Etape 6 /7

Disposer les boules de pâtes l'une à côté de l'autre dans le plat rectangulaire. Laisser reposer 30 min

Etape 7 /7

A l'aide d'un pinceau dorer la pâte avec le jaune d'œuf. Y disperser les perles de sucre. Enfourner

• 1 Jaune d'œuf
• 3càs Perles de sucre

• Moule antiadhésif Cake Factory