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Recette de Tefal

Tortilla à la patate douce

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  • Temps Total 45min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 6 oeuf

  • 600 g de patate douce

  • 1 pincée de sel

  • 1 oignon

  • 1 pincée de poivre

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Etape 1/10

Épluchez l'oignon et les patates douces. Émincez l'oignon et coupez la patates douces en dés.

Etape 2/10

Placez le panier vapeur du Steam'up dans un plat adapté puis déposez-y les patates douces et l'oignon.

Etape 3/10

Couvrez avec Steam’up, remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancez le programme P2 pendant 20 minutes.

Etape 4/10

Pendant ce temps, battez les oeufs dans un saladier. Salez et poivrez.

Etape 5/10

A la fin du programme du Steam'up, retirez Steam’up et posez-le sur une assiette.

Etape 6/10

Mettez à chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites y revenir les patates douces et l'oignon quelques minutes.

Etape 7/10

Versez-y les oeufs, couvrez la poêle et laissez cuire le premier côté de la tortilla 10 minute à feu moyen.

Etape 8/10

Retournez la tortilla grâce une assiette plus large que la poêle. Cette opération est un peu délicate car les oeufs sur le dessus ne sont pas encore cuits.

Etape 9/10

Faites glisser la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté pendant 5 min ou un peu plus si vous aimez la tortilla bien cuite.

Etape 10/10

Vous pouvez servir cette tortilla tiède avec un salade pour le repas ou froide en apéritif.