Soupe fraîcheur provençale

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, mettez les tomates non égouttées, les oignons, l'ail et le bouillon.

• 1.5boîte De tomates pelées
• 3 Oignons blancs hachés
• 6gousse D'ail hachées
• 60cl De bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 2 C. à s. d'huile d'olive

Etape 2 /6

Assaisonnez. Fermez la Cocotte-Minute®.

• Sel, poivre

Etape 3 /6

Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /6

Ouvrez la Cocotte-Minute®. Mixez la soupe.

Etape 5 /6

Placez 2 heures au frais.

Etape 6 /6

Au moment de servir, ajoutez l'huile d'olive et le basilic.

• 2 C. à s. d'huile d'olive
• Basilic ciselé