Salade de haricots verts aux amandes

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Effilez et lavez les haricots verts.

• 600g De haricots verts fins
• 75g D'amandes effilées
• 5 C. à s. d'huile d'olive
• 1 C. à s. de vinaigre balsamique
• Sel
• 2 C. à s. de cerfeuil haché ciselé

Etape 2 /8

Dans la Cocotte-Minute®, versez 75 cl d'eau.

Etape 3 /8

Mettez les haricots verts dans le panier vapeur.

• 600g De haricots verts fins

Etape 4 /8

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. .

Etape 5 /8

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 6 /8

Faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive.

• 75g D'amandes effilées

Etape 7 /8

Réalisez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et le sel.

• 5 C. à s. d'huile d'olive
• 1 C. à s. de vinaigre balsamique
• Sel

Etape 8 /8

Servez les haricots tièdes ou froids, arrosés de vinaigrette et parsemés d'amandes grillées et de cerfeuil.

• 2 C. à s. de cerfeuil haché ciselé