Rainbow cake

Etape 1 /10

Réalisez les génoises : Placez le beurre coupé en morceaux dans le moule antiadhésif et lancez le programme le temps indiqué.

• 230g Beurre

Etape 2 /10

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

• 7 Œufs
• 300g Sucre en poudre

Etape 3 /10

Ajoutez le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate puis la farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la crème, la noix de coco râpée et le lait. Mélangez.

• 1sachet Sucre vanillé
• 11g Levure chimique (1 sachet)
• 1càc Bicarbonate de soude
• 470g Farine T55
• 25cl Crème liquide 30% MG
• 120g Noix de coco râpée
• 10cl Lait

Etape 4 /10

Pesez la pâte et divisez-la en 6 parts égales dans 6 récipients. Colorez chaque part selon vos envies.

• Colorants alimentaires en gel

Etape 5 /10

Versez une des pâtes au centre du moule antiadhésif. La pâte s'étalera naturellement dans le moule. Lancez le programme le temps indiqué. Répétez ensuite la cuisson 5 fois pour les autres pâtes. Laissez les génoises totalement refroidir.

Etape 6 /10

A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol, découpez les génoises en rond.

Etape 7 /10

Réalisez la crème chocolat et mascarpone : placez les carrés de chocolat blanc dans le moule antiantiadhésif et lancez le programme le temps indiqué.

• 400g Chocolat blanc pâtissier

Etape 8 /10

Versez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez.

• 350g Mascarpone

Etape 9 /10

A l'aide d'une spatule, recouvrez généreusement les génoises de crème chocolat et mascarpone puis superposez-les.

Etape 10 /10

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, montez la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme. A l'aide d'une spatule, recouvrez totalement le gâteau. Décorez de perles en sucre. Placez au frais avant dégustation.

• 30cl Crème liquide 30% MG
• 60g Sucre glace
• Sucre décoratif