Piadina

Etape 1 /5

Dans un récipient, versez la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et l'eau tiède et mélangez à la main pendant 1 min. jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

• 400g Farine T55
• 6g Sel fin
• 1càc Levure chimique
• 40g Huile d'olive extra vierge
• 250g Eau tiède

Etape 2 /5

Déposez la pâte sur un plan de travail et pétrissez à la main pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Etape 3 /5

Divisez la pâte en 8 ou 16 pâtons égaux, formez des boules et laissez-les reposer 10 minutes, recouvertes d'un torchon.

Etape 4 /5

Farinez le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez les pâtons en galettes jusqu'a obtenir une épaisseur max de 3 mm.

Etape 5 /5

Faites chauffer la poêle légèrement huilée d'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce que le Thermo-signal devienne complètement rouge et faites cuire les galettes 3 min sur chaque face.