Petit salé au chou

Etape 1 /4

Éplucher l’oignon, les carottes, navets et pommes de terre en les laissant entiers. Rincer le demi-chou et le couper en 2 puis couper la viande en 4 gros morceaux.

• 800g De petit salé
• 1 /2 chou vert
• 4 Carottes
• 4 Navets
• 4 Pommes de terre
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Placer tous les ingrédients préparés dans la Cocotte-Minute®. Ajouter le bouquet garni et verser les 1,5 l de bouillon. Saler et poivrer.

• 1.5l De bouillon
• 1bouquet Garni
• Sel et poivre

Etape 3 /4

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.

Etape 4 /4

Égoutter la viande et les légumes et présenter sur un plat. Servir très chaud.