Omelette aux épinards et à la ricotta

Etape 1 /5

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Etape 2 /5

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la ricotta, du sel et du poivre. Rincez et hachez le persil, la ciboulette et le cerfeuil. Ajoutez-les aux œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

• 8 Œufs frais
• 125g Ricotta
• Sel et poivre
• 1càs Persil plat
• 1càs Ciboulette
• 1càs Cerfeuil

Etape 3 /5

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Dans la poêle à sec, faites griller les pignons 2 min. en remuant de temps en temps. Réservez.

• 30g Pignons de pin

Etape 4 /5

Placez dans la poêle le beurre. Dès qu’il est fondu, versez le mélange œufs/ricotta/herbes et cuisez l’omelette jusqu'à ce qu’elle soit prise en la cassant de temps en temps avec la spatule.

• 30g Beurre

Etape 5 /5

Placez les pousses d’épinards et les pignons sur l’omelette et refermez-la comme un chausson. Faites glisser l’omelette sur un plat. Servez.

• 30g Pignons de pin
• 50g Pousses d’épinards