Nouilles chinoises comme au resto

Etape 1 /6

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.

• 125g Vermicelle de riz

Etape 2 /6

Eplucher, laver et couper la carotte en lanières fines (avec un économe). Couper les extrémités de la courgette, la couper en 2 dans la longueur et détailler des lanières de 5 cm de longueur. Eplucher et émincer l’oignon. Conserver la partie verte. Décortiquer les crevettes.

• 6 Crevettes cuites
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon nouveau

Etape 3 /6

Dans la Cocotte-Minute®,, ajouter 75 cl d'eau. Mettre les crevettes et l’ensemble des légumes dans le panier. Saler et poivrer. Placer le panier dans la Cocotte-Minute®. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 6 Crevettes cuites
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon nouveau

Etape 4 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Retirer le panier et vider l’eau. Dans la Cocotte-Minute®, ajouter un filet d’huile et faire revenir les nouilles, les crevettes et les légumes à feu vif avec 2 c. à s. de sauce soja.

• 6 Crevettes cuites
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon nouveau
• 125g Vermicelle de riz
• Sauce soja

Etape 5 /6

Dans un petit bol, mélanger 1 c. à s. de beurre de cacahuètes, le jus du citron vert et 1 c. à s. de sauce soja. La texture doit être onctueuse et légèrement liquide (rectifier avec un peu d’eau si nécessaire).

• 1càs Beurre de cacahuètes
• 0.5 Citron vert
• Sauce soja

Etape 6 /6

Servir les nouilles, les crevettes et les légumes avec le vert d’oignon ciselé et 1 c. à s. de sauce au beurre de cacahuètes. Saupoudrer avec les cacahuètes.

• 6 Crevettes cuites
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon nouveau
• 125g Vermicelle de riz
• 1càs Beurre de cacahuètes
• 1poignée Cacahuètes concassées
• 0.5 Citron vert
• Sauce soja