Nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer (Yakisoba)

Etape 1 /4

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour la sauce et réservez.

• 1zeste Citron
• 0.5càc Sel
• 2pincée Poivre noir
• 3càs Sauce soja sucrée
• 1càs Dashi
• 1gousse Ail
• 1càs Huile de sésame
• 1càs Graine de sésame blanc
• 0.5 Oignon nouveau

Etape 2 /4

Faites chauffer le wok à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de saisir vos ingrédients. Versez 2 càs d’huile de sésame et faites frire les nouilles pendant 6 min ou jusqu’à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Transférez les nouilles dans une assiette et réservez.

• 200g Nouilles Hiyamugi Joshu ou udon
• 4càs Huile de sésame

• Wok

Etape 3 /4

Dans le même wok, versez l’huile de sésame restante, l’huile végétale, le chou, les asperges et le soja. Cuire pendant 6 min. Les asperges doivent être tendres. Ajoutez les crevettes et cuire pendant 3 min à feu vif. Ajoutez les nouilles et la sauce puis laissez cuire tout en remuant pendant 2 min.

• 4càs Huile de sésame
• 2càs Huile neutre
• 50g Chou vert
• 5tige Asperge
• 200g Pousses de soja
• 200g Crevettes roses

• Wok

Etape 4 /4

Débarrassez dans un plat. Salez, poivrez et parsemez le reste des oignons et quelques tranches de citron.

• 0.5 Oignon nouveau
• 1 Citron
• Sel, poivre