Moules à la sauce piquante
- Temps Total 15min
- 10min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
2 kg De moules
2 Échalotes
50 cl D'eau
20 g De beurre mou
70 g De farine
2 càs C. à s. de concentré de tomates
1 càc C. à c. d'harissa
Préparation
Etape 1 /3
Suivre la recette des moules classiques et récupérer le jus filtré.
Etape 2 /3
Malaxer 20 g de beurre mou avec 20 g de farine, ajouter 2 c. à s. de concentré de tomates et 1 c. à c. d'harissa.
Etape 3 /3
Verser dans le jus de cuisson des moules. Mélanger et verser cette sauce bien chaude sur les moules.