Moules marinières

Etape 1 /6

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Etape 2 /6

Lavez et hachez le persil. Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Grattez et lavez les moules.

• 4càs Persil
• 100g Echalotes
• 2gousse Ail
• 2kg Moules

Etape 3 /6

Faites chauffer le faitout et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

• 100g Echalotes
• 50g Beurre demi-sel

Etape 4 /6

Ajoutez le vin blanc, le persil, l’ail et le bouquet garni. Portez à ébullition. Salez et poivrez. Ajoutez les moules.

• 4càs Persil
• 2gousse Ail
• 2kg Moules
• 0.5l Vin blanc sec
• 1 Bouquet garni
• Sel, poivre

Etape 5 /6

Couvrez et cuisez en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

Etape 6 /6

Répartissez les moules dans les assiettes et versez dessus le jus de cuisson chaud. Servez sans attendre.